Cocktails

Boissons locales

Idéal pour ouvrir l’appétit, les cocktails d’Afrique peuvent se distinguer (presque) à toutes heures de la journée (ou de la soirée!). Apprentis barmen, à vos bouteilles !

Bien que les bières tiennent le haut du pavé dans la consommation des boissons africaines, des cocktails et autres boissons (alcoolisées ou non) se démarquent et on vous accueille souvent avec ! On peut les servir en apéritif, digestif ou … en festif. La plupart n’impose pas de règle, mais certaines boissons possèdent des vertus thérapeutiques et diurétiques bien connues comme le jus de bissap ou encore le jus de gingembre. Le continent noir est en plein essor, et les grandes marques d’alcool l’ont bien compris : on trouve aisément des bières locales, internationales même dans les villages mais on peut trouver aussi du vin et… du champagne ! En Afrique, on ne se serre pas seulement les coudes, à tout moment on peut aussi les lever.

 

Deguë au lait, boisson burkinabé

Deguë au lait, boisson burkinabé

Deguë au Lait, Burkina Faso

Yaourt, beurre, crème fraîche, noix de muscade, vanille et grains de Deguë.

Recette par ici.

A cette heure, nous n’avons répertorié aucun restaurant Burkinabé en Suisse, en France, au Canada, en Belgique ou au Luxembourg.

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Jus de gingembre

jus de gingembre ou gnamakoudji

Jus de Gingembre, Côte d’Ivoire (+ Afrique de l’Ouest)

Gingembre, ananas et citron.

Recette testée ici !

 

 

 

 

 

Jus à base de fleurs d'hibiscus

Jus à base de fleurs d’hibiscus

Jus de Bissap, Sénégal 

Fleurs d’hibiscus, menthe fraîche.

Vertus du jus ici.

MA PEPITE (je sais, Classic Pepite)

 

 

Jus de tamarin

Jus de tamarin

Jus de Tamarin, Ile Maurice/Réunion + Afrique de l’Ouest

Par ici la recette

 

 

 

 

 

 

Punch coco de mayotte

Punch coco façon mahorais

Punch au coco, Mayotte

Rhum, lait de coco & citron vert.

Recette complète et détaillée ici.